Gepeld, gemalen en lucht gescheiden erwtenproduct, 100% natuurlijk. Puur wit en met minder erwtensmaak. Smaakt na kapucijner.
Ook biologisch beschikbaar.
Yellow pea protein 55 concentraat is een plantaardig eiwitingrediënt op basis van gele erwten, verkregen door pellen, malen en luchtclassificatie. Het product is 100% natuurlijk, vrij van additieven en geschikt voor vegetarische en veganistische toepassingen.
Het eiwitconcentraat heeft een lichtgele kleur, een milde erwtenachtige smaak en een fijne poederstructuur. Dankzij het hoge eiwitgehalte (circa 50%) en het aanwezige vezelgehalte biedt dit ingrediënt zowel nutritionele als functionele voordelen in uiteenlopende toepassingen.
Door de neutrale smaak en goede verwerkbaarheid is Yellow Pea Protein Concentrate zeer geschikt als duurzaam alternatief voor dierlijke eiwitten en als verrijking in plantaardige formuleringen.
Hennepeiwit wordt geproduceerd uit groen hennep. Het eiwit heeft een geweldige textuur en een nootachtige smaak, waardoor het zeer veelzijdig is. Hennep zelf is een uitstekende bron van gemakkelijk verteerbaar plantaardig eiwit. Het eiwitpoeder bevat alle essentiële aminozuren die je lichaam nodig heeft, maar niet zelf kan produceren. Het hennepeiwit (50-70%) wordt mechanisch geproduceerd. Het is het perfecte product om toe te voegen aan je gebakken goederen, smoothies, havermout, yoghurt of zelfs aan een workout-shake.
Chickpea protein 55 flour geproduceerd op basis van lucht scheiding van eiwit en zetmeel door centrifuge
Ons Lijnzaadmeel is een clean-label ingrediënt op basis van 100% biologisch goudlijnzaad. Dankzij het hoge gehalte aan eiwit en vezels biedt het een uitstekende natuurlijke waterbinding en emulgerende werking.
Mungbonen (Vigna radiata) zijn kleine ovale groene of gele boontjes die al duizenden jaren gebruikt worden in de Ayurvedische en Chinese keuken. Ze zijn een gezonde bron van plantaardige eiwitten, licht verteerbaar en een neutrale smaak. Ze zijn rijk aan vitaminen, mineralen, eiwitten en vezels
Pompoenzaad eiwitmeel is een hoogwaardige eiwitbron. De smaak is neutraal. Duurzaam door hergebruik van de "reststroom" uit de oliepersing.
Ook biologisch beschikbaar.
peulvruchten isolaten, zoals eiwitisolaten en andere gezuiverde ingrediënten, spelen een cruciale rol in de voedsel- en voedingsindustrie. Deze isolaten bieden hoge concentraties van essentiële voedingsstoffen, terwijl ze de zuiverheid en functionaliteit behouden. Isolaten worden geproduceerd via een natte scheidingsmethode, soms met het gebruik van zuren. Dit proces vereist een aanzienlijke hoeveelheid water en energie. Wij kunnen producten leveren via verschillende partners.
Linzen (peulvruchten) zijn rijk aan eiwitten, vezels, B- vitamines en mineralen, zoals ijzer, calcium, molybdeen en fosfor. Peulvruchten bevatten relatief minder koolhydraten dan granen. De teelt en productie van peulvruchten heeft een lage klimaatbelasting. Peulvruchten produceren met behulp van bacteriën hun eigen stikstof. De consumptie van peulvruchten in plaats van vlees is dan ook minder milieubelastend.
Speltgluten (70-78%) ondersteunen het bakvolume en de structuur van het product. Dosering 1-3%. Wordt in Zuid-Europa gebruikt in vegetarische producten.
Sunflower Protein TVP Crisps is op basis van SUNTEIN™ zonnebloemproteïne, verkregen via extrusie. SUNTEIN™ is een gedeeltelijk ontvet zonnebloemeiwit, geproduceerd uit gepelde zonnebloempitten door middel van koude persing en fijne vermaling, zonder gebruik van chemicaliën.
De crisps hebben een licht nootachtige smaak, een beige kleur en een knapperige structuur. Dankzij de fijne korrelgrootte zijn ze goed verwerkbaar in diverse toepassingen. Het hoge eiwitgehalte (low carb) en de neutrale smaak maken dit product zeer geschikt voor diverse toepassingen.
Veldbonen of fababonen (peulvruchten) zijn rijk aan eiwitten, vezels, B- vitamines en mineralen, zoals ijzer, calcium, molybdeen en fosfor. Peulvruchten bevatten relatief minder koolhydraten dan granen. De teelt en productie van peulvruchten heeft een lage klimaatbelasting. Peulvruchten produceren met behulp van bacteriën hun eigen stikstof. De consumptie van peulvruchten in plaats van vlees is dan ook minder milieubelastend.
Ook biologisch beschikbaar.
Beide texturaten absorberen minstens 2 delen water. Na weken kunnen ze worden verwerkt in vleesproducten en in emulsies voor vleesvervangers. De vezelachtige structuur en het goede waterbindende vermogen maken de texturaten een uitstekende basis voor veel gevormde producten.
Sunprotein is een natuurlijk en native zonnebloem eiwitconcentraat, geproduceerd uit zonnebloempitten zonder hittebehandeling. Het heeft een aangename smaak en geur, lost gemakkelijk op in water en combineert goed met andere ingrediënten. De duurzaamheid van dit product komt voort uit het hergebruik van de reststroom uit de oliepersing.
Het product is beschikbaar in verschillende varianten, afgestemd op specifieke toepassingen en functionele eigenschappen: