gefermenteerde ingrediënten

Peulvruchten, Plantaardige eiwitten

Ons assortiment gefermenteerde plantaardige ingrediënten combineert functionaliteit, voedingswaarde en clean-label oplossingen voor moderne voedingsmiddelen. Door gecontroleerde fermentatie van granen, zaden en andere plantaardige grondstoffen ontstaan ingrediënten die bijdragen aan een verbeterde textuur, binding, houdbaarheid, smaakontwikkeling en voedingswaarde.

Beschikbare varianten:

veldboon - whole, fine flour, high protein content
rogge - cut or broken, fine flour
haver - cut, fine flour

Maatwerkproductie mogelijk op aanvraag voor:

Fermented Chick Peas fresh - whole
Fermented Green Peas fresh - whole
Fermented Yellow Peas fresh - whole
Fermented Green Lentils fresh - whole
Fermented Yellow Lentils fresh - whole
Fermented Red Lentils fresh - whole
Fermented Sunflower Seeds - whole

Toepassingen

Maaltijden & Convience
Bakkerij
balanced protein (Hybride vleesproducten)

Eigenschappen

Koolhydraten

n.v.t
Vezels / 100gr

n.v.t
Eiwit / 100gr

n.v.t
Vet / 100gr

n.v.t
Soort

Veldboon