Terug naar hoofdinhoud

Spelt gluten 80 meel

Graansoorten, Plantaardige eiwitten

Speltgluten (70-78%) ondersteunen het bakvolume en de structuur van het product. Dosering 1-3%. Wordt in Zuid-Europa gebruikt in vegetarische producten.

Toepassingen

  • Brood
  • Banket
  • Koek
  • Biscuit
  • Pasta

Eigenschappen

  • Koolhydraten
    17,0
  • Vezels / 100gr
    1,0
  • Eiwit / 100gr
    70,0
  • Vet / 100gr
    2,0
  • Plant