Boekweitmeel bevat veel magnesium, kalium en fosfor. Het is voedzaam en licht verteerbaar. Boekweit is glutenvrij en ook bekend als smaakvol ingredient in pannenkoekenmeel. Geroosterde boekweit heeft een nootachtige smaak.

Durum tarwe (harde tarwe) is zeer geschikt voor broodbereiding. Geeft een mooie gele kruim en smaakt licht nootachtig.

Ook biologisch beschikbaar. 

Dubbel gemalen durumtarwebloem heeft een fijne, gouden en sprankelende korrelstructuur, verkregen door speciale Italiaanse maaltechnieken. Deze bloem heeft een subtiel zoet aroma en een aantrekkelijke gele kleur, te danken aan het hoge gehalte aan carotenoïden. Dubbel gemalen durumtarwebloem is ideaal voor het produceren van een breed scala aan bakproducten, zowel zoet als hartig. Of het nu gaat om het maken van verrukkelijke gebakjes of hartig brood, deze bloem belichaamt de essentie van de Italiaanse traditie. De fijne textuur en het vermogen om ingrediënten te binden maken het perfect voor het creëren van pasta, pizza en typisch Italiaans brood zoals ciabatta.

Einkorn is waarschijnlijk het eerste gecultiveerde tarweras ter wereld en werd al duizenden jaren voor Christus verbouwd. Einkorn is rijk aan zink en ijzer en geeft een veel minder sterke glutenreactie in ons lichaam dan moderne tarwe. De bakwaliteiten zijn echter minder goed waardoor einkorn vooral als heel graan wordt gebruikt.

Emmer (of farro) is een van de eerste graansoorten die gebruikt werd in de landbouw. De eiwitten zijn milder dan tarwe. Emmer wordt in Zuid Europa regelmatig gebruikt in de gastronomie. De bak-eigenschappen zijn vergelijkbaar met die van spelt.

Emmer (of farro) is een van de eerste graansoorten die gebruikt werd in de landbouw. De eiwitten zijn milder dan tarwe. Emmer wordt in Zuid Europa regelmatig gebruikt in de gastronomie. De bak-eigenschappen zijn vergelijkbaar met die van spelt.

Haver kent zijn oorsprong in Azië en is ongeveer 2000 jaar geleden in Noord Europa gekomen. Haver kent een hoger vetgehalte dan tarwe. Het eiwitgehalte kan variëren tussen 12-20%. Haver bevat vele mineralen en de vezels bevatten beta glucanen. Beta glucanen hebben een positief effect op de cholesterol- en bloedsuikerspiegel.

Roggegrutten worden verkregen door schoongemaakte roggekorrels grof te malen, wat resulteert in een veelzijdig volkoren ingrediënt met een karakteristieke smaak en een aangename textuur. Rogge wordt gewaardeerd om zijn krachtige smaak, voedingswaarde en brede toepassingsmogelijkheden in bakkerij- en ontbijtgranenproducten.

Roggegrutten zijn van nature rijk aan voedingsvezels en bevatten waardevolle mineralen en eiwitten. Ze worden veel gebruikt in brood, meergranenbakkerijproducten, ontbijtgranen, pap en traditionele recepten op basis van rogge. Ze geven eindproducten een stevige textuur, een authentiek graanachtig uiterlijk en een kenmerkende smaak.

Spelt heeft een hoger eiwitgehalte dan tarwe. Mensen met een tarwe sensitiviteit verdragen veelal wel spelt, alhoewel hier geen medische studies aan ten grondslag liggen. De bak-eigenschappen van spelt zijn te vergelijken met tarwe mits de juiste bereiding wordt aangewend.

Ontsloten granen/pseudo granen voor decoratie in - en op broodproducten of als toevoeging in ontbijtgranen en salades.De gepofte granen/pseudo granen hebben een nootachtige smaak en een bijzondere bite.

Ontsloten granen voor decoratie in - en op brood producten. De gepofte granen hebben een nootachtige smaak en een bijzondere bite.

Ontsloten granen als toevoeging in ontbijtgranen en salades. De gepofte granen hebben een nootachtige smaak en een bijzondere bite.

gepofte Haver wordt gemaakt door hele haverkorrels te laten expanderen onder invloed van warmte en druk. Dit zorgt voor een lichte, krokante textuur en een milde smaak. Gepofte haver is een veelzijdig ingrediënt dat veel wordt gebruikt in ontbijtgranen, granola, muesli, snackrepen en andere gezonde voedingsproducten.

Ontsloten pseudogranen voor decoratie in – en op brood (producten) en als toevoeging in ontbijtgranen en salades. De gepofte pseudogranen hebben een nootachtige smaak en een bijzondere bite.

Ontsloten granen voor decoratie in – en op brood (producten) en als toevoeging in ontbijtgranen en salades. De gepofte granen hebben een nootachtige smaak en een bijzondere bite.

Ontsloten granen voor decoratie in - en op brood(producten). De gepofte granen hebben een nootachtige smaak en een bijzondere bite.

Ontsloten granen als toevoeging in ontbijtgranen en salades. De gepofte granen hebben een nootachtige smaak en een bijzondere bite.

Vanwege de onverteerbare kaf om de korrel wordt gerst altijd gepeld. Gerst is arm aan gluten-vormende eiwitten. De vezels bevatten beta glucanen. Beta glucanen hebben een positief effect op de cholesterol- en bloedsuikerspiegel.

pseudo graan die geen gluten bevat. Gierst wordt verwerkt tot meel, griesmeel, vlokken en crunchy pops

Speltfreekeh wordt gemaakt van jonge speltkorrels die nog groen worden geoogst en zorgvuldig worden geroosterd om hun kenmerkende rokerige, nootachtige smaak te ontwikkelen. Dit traditionele ingrediënt combineert de voedingsvoordelen van spelt met een unieke smaak en textuur die een toegevoegde waarde biedt voor een breed scala aan voedseltoepassingen.

Spelt bevat van nature meer eiwitten dan conventionele tarwe en is een bron van voedingsvezels. De stevige textuur blijft na het koken intact, wat zorgt voor een aantrekkelijke bite en een authentiek graanachtig uiterlijk.

Met zijn kenmerkende smaak, gezonde uitstraling en ‘clean label’-aantrekkingskracht is speltfreekeh een uitstekend ingrediënt voor voedingsmiddelenfabrikanten die hoogwaardige producten op basis van granen willen ontwikkelen.