gele erwt proteïne 55 concentrate
Yellow pea protein 55 concentraat is een plantaardig eiwitingrediënt op basis van gele erwten, verkregen door pellen, malen en luchtclassificatie. Het product is 100% natuurlijk, vrij van additieven en geschikt voor vegetarische en veganistische toepassingen.
Het eiwitconcentraat heeft een lichtgele kleur, een milde erwtenachtige smaak en een fijne poederstructuur. Dankzij het hoge eiwitgehalte (circa 50%) en het aanwezige vezelgehalte biedt dit ingrediënt zowel nutritionele als functionele voordelen in uiteenlopende toepassingen.
Door de neutrale smaak en goede verwerkbaarheid is Yellow Pea Protein Concentrate zeer geschikt als duurzaam alternatief voor dierlijke eiwitten en als verrijking in plantaardige formuleringen.
Toepassingen
-
Bakkerij (zoals brood en bakkerijmixen)
-
Snacks
-
Pasta
-
Balanced protein (hybride vleesproducten)
-
Vetarische en veganistische producten
-
Repen/Bars
-
Maaltijden / convenience (verse maaltijden)
Eigenschappen
-
Koolhydraten22.67
-
Vezels / 100gr11.11
-
Eiwit / 100gr55
-
Vet / 100gr4.22
-
SoortGele erwt