Roggemeel T 997 is een middelzwaar roggemeel met een karakteristieke smaak en kleur. Het bevat meer bestanddelen van de graankorrel dan lichte roggebloem, waardoor het brood extra smaak, aroma en een rijke uitstraling krijgt.
Het meel is bijzonder geschikt voor traditionele roggebroden, zuurdesembroden en gemengde broodsoorten. Dankzij de typische eigenschappen van rogge ontstaat een mals brood met een volle smaak en een authentiek karakter.