Roggenvolkorenmeel wordt integraal vermalen uit de volledige roggekorrel. Dit betekent dat zowel de zemelen, de kiem als het meellichaam behouden blijven.
Dankzij deze volledige verwerking behoudt roggenvolkoren zijn rijke smaak en voedingswaarde. Het meel geeft bakproducten een volle, robuuste smaak, een donkere kleur en een authentieke uitstraling. Het wordt veel toegepast in roggebrood en ambachtelijke broodspecialiteiten, waar smaak, vezelrijkheid en traditie centraal staan.