Paarse tarwe volkorenmeel

Graansoorten

Deze van oorsprong Ethiopische graansoort bevat een hoog aandeel anthocyanen (paarse kleur). Anthocyanen zijn anti-oxidanten. De bak-eigenschappen van Paarse tarwe zijn vergelijkbaar met die van spelt.

Toepassingen

Brood
Banket
Koek
Pasta

Eigenschappen

Koolhydraten

62,4
Vezels / 100gr

9,8
Eiwit / 100gr

13,1
Vet / 100gr

2,8
Plant